sábado, 12 de outubro de 2013

Um bundt com sabor de Outono


O outono sabe a...
... Fruta caida da arvore...
... tomate maduro...
...pimentos vermelhos...
...uvas maduras...
...vindimas...
... vinho novo...
...compotas...
...marmeladas...
... nozes...
...
O outono cheira...
...a castanhas assadas...
... as primeiras gotas de chuva...
...a terra molhada...
...a fumo...

O outono sabe-me a infancia, a saudade!

E foi nessa saudade da minha infancia que me inspirei para fazer o bundt no desafio proposto pela minha linda Mena!!

Lembro-me ser pequena e a minha mae fazer uma tarte de amendoa que ainda hoje sinto o seu sabor na boca e assim saiu o meu bundt de baunilha com cobertura de caramelo de amendoa!

Precisamos de:

#240 gr de farinha com fermento
#2 colheres de sopa de essencia de baunilha (usei caseira)
#140 gr de açucar
#180 gr de manteiga
#3 ovos

Começamos por bater a manteiga cerca de 2 minutos em velocidade alta. Adicionamos o açucar e batemos mais 3 minutos. Adicionamos os ovos 1 a 1 batendo cerca de 2minutos entre cada adiçao. Junta-se a essencia de baunilha e a farinha por 3x batendo 1 minutos entre cada adiçao com a batedeira em velocidade minima.

Verte-se  para mini formas de bundt e leva-se ao forno cerca de 20-25 minutos  (pode-se fazer numa forma grande e aí demora cerca de 30-40 minutos a cozer)

Retiram-se e deixam-se descansar 15 minutos nas formas, desenformando de seguida para uma rede.

Enquanto isso prepara-se a cobertura de caramelo com amendoa:

#3dl de leite
#50gr de acucar
#40gr de manteiga
#50gr de amendoa laminada

Levam-se os ingredientes todos ao lume até obter um tom dourado mexendo de vez em quando.

Verte-se sobre os mini bundts (que previamente sao colocados num tabuleiro de ir ao forno) e levam-se ao forno até a amendoa dourar.

Hummm depois é so degustar estas mini delicias!

Mena espero que gostes!

Beijocas

Margarida

25 comentários:

luci disse...

Querida Margarida!!!!
Que delicia amiga , fiquei com vontade, agora tenho que fazer, pois esta encantador esse seu bundt, como sempre você arrasa amiga. Parabéns e feliz dia das crianças.
beijos Luci

Ricardo Tiago disse...

que belo aspeto. bjinhos

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

oi Margarida,provaria um agorinha mesmo bjs Rosinha

Guloso e Saudável disse...

Oi Margarida,
Os encantos do Outono..., lindos bunts e com essa cobertura ficaram ainda mais tentadores, adoraria saborear uma fatia, levo o café...
Beijo, bom final de semana,
Vânia

Gisela disse...

Que bom aspecto Margarida.
Um beijinho e bom fim de semana

Prata da casa disse...

Margarida: os teus bundts estão lindos em versão mini. Com esta deliciosa calda ainda sabem melhor. Bela participação no Bundtmania.
Bjn
Márcia

Comida de conforto disse...

que mini-delicias, Margarida! Estão tão apetitosos...
Beijinhos

Doces em Casa disse...

Um bundt que sabe a saudade da infância só pode saber bem!
Olho para ele e penso que, de facto, ele tem aquele ar inocente e puro da infância. E, além disso, tem um aspecto fofo fofo....estes mini bundts só podem ser uma delícia!

Vou anotar para experimentar!

**
Aida

Lena Santos disse...

Adoreiiiii e comia um mini bundt já, deve estar uma maravilha
Esse caramelo de amêndoa também me faz lembrar a tarte de amendoa da minha mãe, é tãooooo boa :-)

Beijokas
Ver passatempo: http://saboresleveslena.blogspot.pt/2013/10/2-aniversario-do-blog-e-1-passatempo.html

Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas disse...

Querida, a Mena vai adorar, de certeza! Que lindos ficaram!
Bom fim de semana!
Beijinhos

cristina fonseca disse...

Querida amiga, a Mena vai de certeza adorar! Ficaram tão fofinhos e apetitosos ... :)
Eu vou trazer um comigo, ainda por cima cheio de boas recordações :)
Beijinhos doces com amizade.

Marisa Valadas disse...

Que delicia e a cobertura deve ser uma perdição
Tenho um passatempo no blog: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/10/passatempo-metalurgica.html

Mena Lopes disse...

Pela linda Mena e pela linda Lia!! :)
E como nao vou eu gostar? Se ainda por cima te trás a recordação tão boa dos bolinhos da tua mãe!
E como se não bastasse, fazes assim "piquininos" para serem ainda mais irresistíveis!!!
Estão lindos Margarida! Obrigado por teres arranjado um momentinho para os fazeres!!
Um beijinho grande,
Mena.

Susana Machado disse...

Que belo aspecto!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Carla Sofia disse...

Olá
Ficou uma maravilha!
Adorei.
Bejinhos

Andréa disse...

Olá amiga, tudo bem!
O outono chegou e vc arrasou com essa deliciosa receita!

Um grande beijo, feliz semana!

Marina disse...

Bom dia Margarida,
Deliciosa receita!!!!!
Vou ter que experimentar esta delicia!!!!!
Bjs :)

sandra neiva disse...

Olá Margarida,

que maravilha esta aqui apresentada bem gulosa, hum adorei e o interior tem tão bom aspecto, divinal.

Beijinhos

Lia Teixeira disse...

Minha doce Margarida,
Tu não trouxes-te um bundt de Outono, trouxes-te logo a filharada toda do Outono e com uma combinação de sabores e apresentação 5*****!!!
Obrigada pela participação amiga e amanhã vai ver o lançamento do novo tema, pois conto contigo!!
Beijinhos,
Lia.

Paulo Herculano disse...

Então e a dieta hein?? Onde está??? Com Bundt, não há dieta que resista :)

Manda ai um bocadinho desse bundt, para verificar a qualidade do que vejo :)

Beijos

Sileni Machado disse...

Olá querida amiga, bundt's são lindos por si só e esta cobertura de caramelo e amêndoas certamente fechou com chave de ouro! Parabéns pela participação na BundtMania!
Bjs amiga, saudades de vc! ♥
www.viveraprendendo.com

Catarina Sá disse...

Minha querida Margarida,

desculpa só agora conseguir vir cá mas tem sido complicado conciliar tudo... ando mesmo desnorteada de todo! Bem, o que importa é que vim ver os teus meninos e dizer-te que escolheste muito bem a receita para esta primeira edição da bundtmania. Foi um belo desfile sem dúvida nenhuma!

beijinhos

Sadhia Hage disse...

minha amiga mas que maravilhoso gameiii bjus doces amada

Ana disse...

Lindas as tuas palavras, combinam com o que sinto em relação ao Outono. A tua sugestão é muito tentadora. Continuação de bom trabalho.
Beijinhos
Ana

Tertúlia da Susy disse...

Manda uma fatia por favor!!!
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html